MUESTREO
El auditor selecciona una muestra que cubra las líneas de producto, alcance de producto, tecnologías y activa el ejercicio de trazabilidad y retiro.
Auditorías internas
Las auditorías internas o de primera parte son una herramienta fundamental de autoevaluación y mejora continua, mediante la cual las organizaciones verifican la eficacia de sus sistemas de gestión y el cumplimiento de los requisitos aplicables.
Aliados CIMA S.A.S. cuenta con un equipo de profesionales altamente calificados en auditoría interna, con experiencia en diferentes alcances de producto y tecnológicos, lo que permite a las empresas identificar riesgos, evaluar conformidades y fortalecer el cumplimiento de los requisitos de Calidad, Inocuidad, Medio Ambiente y Seguridad Alimentaria.
Durante el desarrollo de las auditorías, los hallazgos se califican conforme a los criterios definidos por cada estándar, garantizando trazabilidad y priorización según el nivel de riesgo.
Las auditorías internas de Aliados CIMA incluyen la evaluación integral de aspectos como cumplimiento legal, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), medidas de control, calidad del producto, autenticidad, fraude y defensa alimentaria (Food Defense), asegurando la protección del consumidor y la mejora continua del sistema de gestión.
Entregables
ANTES DE LA AUDITORIA
- Plan de auditoria.
- Soporte de hoja de auditores.
- Firma de confidencialidad y ética notificación ética.
DURANTE LA AUDITORIA
- Actas reunión de inicio.
- Retroalimentación de hallazgos y su calificación según el estándar.
- Actas de reunión de cierre, incluida resumen de hallazgos.
DESPUÉS DE AUDITORIA
- Reporte de auditoria
- formato de acciones correctivas
- Instructivo de acciones correctivas – indagación de causa.
Conjunto de principios y procedimientos básicos para garantizar la producción de alimentos seguros y de calidad, enfocados en higiene, control sanitario y prevención de contaminación.
Sectores: Toda la industria alimentaria, bebidas, empaques, suplementos, cosméticos y farmacéuticos.
Sistema preventivo que identifica, evalúa y controla peligros significativos para la inocuidad de los alimentos.
Sectores: Producción, procesamiento, distribución y almacenamiento de alimentos y bebidas.
La norma BRCGS Food Safety (Brand Reputation through Compliance Global Standard) es un estándar reconocido por GFSI que establece requisitos detallados para garantizar la inocuidad, legalidad, autenticidad y calidad de los alimentos producidos. Evalúa aspectos como compromiso de la dirección, análisis de riesgos, trazabilidad, control de procesos y cultura de inocuidad.
Sectores:
Aplica a fabricantes de alimentos, procesadores, empacadores, empresas de marca privada y organizaciones que suministran productos terminados a cadenas minoristas o distribuidores internacionales.
Esquema de certificación reconocido por GFSI, basado en la ISO 22000:2018, complementado con programas prerrequisito específicos (ISO/TS 22002-x) y requisitos adicionales. Garantiza la gestión integral de riesgos en toda la cadena alimentaria, desde la producción hasta el empaque.
Sectores:
Fabricantes de alimentos, bebidas, ingredientes, envases, materiales de contacto, transporte, almacenamiento y catering, entre otros servicios relacionados con la industria alimentaria.
El programa SQF es un esquema integral de calidad e inocuidad alimentaria reconocido por GFSI, que certifica el cumplimiento de buenas prácticas agrícolas, de manufactura y de distribución bajo un enfoque de mejora continua y control documentado.
Sectores:
Toda la cadena alimentaria: producción primaria, procesamiento, empacado, almacenamiento, transporte y comercialización de alimentos y bebidas.
El estándar IFS Food (International Featured Standard) evalúa la capacidad de los fabricantes de alimentos para producir productos seguros, auténticos y de alta calidad, conforme a los requisitos legales y a las especificaciones del cliente. Su aplicación fortalece la trazabilidad, la cultura de inocuidad y el cumplimiento regulatorio.
Sectores:
Procesadores de alimentos, empacadores, fabricantes de productos de marca privada y proveedores de retail o servicio alimentario.
La ISO 22000:2018 define los requisitos para implementar un sistema de gestión de inocuidad alimentaria que combine la comunicación interactiva, la gestión de prerrequisitos, el enfoque HACCP y la mejora continua. Facilita la integración con otros sistemas de gestión ISO.
Sectores:
Toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta servicios de catering, transporte, almacenamiento, envasado y materiales en contacto con alimentos.
La Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA) de la FDA transforma el enfoque reactivo en uno preventivo, estableciendo obligaciones para las empresas que exportan alimentos a Estados Unidos. Exige contar con un Individuo Calificado en Controles Preventivos (PCQI) y aplicar planes de inocuidad basados en riesgo.
Sectores:
Fabricantes, procesadores, empacadores y almacenadores de alimentos y bebidas destinados al mercado estadounidense, incluidos ingredientes y aditivos.
Auditorias de Calidad
En Aliados CIMA brindamos acompañamiento experto en la planificación, ejecución y mejora de auditorías internas y de segunda parte enfocadas en Sistemas de Gestión de la Calidad. Estas auditorías permiten a las organizaciones asegurar el cumplimiento normativo, optimizar sus procesos, incrementar la satisfacción del cliente y garantizar la mejora continua. Nuestra experiencia abarca diferentes sectores económicos, desde alimentos y cosméticos, hasta farmacéutica, dispositivos médicos, químicos e industriales.
Normas Aplicables:
Norma internacional que establece los requisitos para implementar un sistema de gestión de la calidad efectivo, enfocado en satisfacer los requisitos del cliente y promover la mejora continua.
Ventajas de implementarla:
- Mejora en la eficiencia operativa y reducción de errores.
- Aumento de la satisfacción del cliente.
- Mejora en la toma de decisiones basada en datos.
Sectores aplicables: Todos los sectores (alimentos, farmacéutica, cosméticos, envases, industria en general, etc.).
Proporciona directrices para el tratamiento de quejas y reclamos de clientes de manera eficaz y transparente, como parte integral del sistema de gestión de calidad.
Ventajas de implementarla:
- Fortalece la confianza y fidelización de los clientes.
- Permite identificar y corregir fallos en el servicio.
- Mejora la percepción de calidad en la organización.
Ayuda a prevenir conflictos y mejorar la comunicación externa.
Sectores aplicables: Servicios, manufactura, alimentos, salud, entre otros.
Norma específica para fabricantes y proveedores de dispositivos médicos, que incorpora requisitos regulatorios y de trazabilidad en toda la cadena de producción y distribución.
Ventajas de implementarla:
- Asegura el cumplimiento con regulaciones nacionales e internacionales (como FDA, INVIMA, CE).
- Mejora la trazabilidad y gestión del riesgo en productos sanitarios.
- Refuerza el control documental y procesos críticos de calidad.
Sectores aplicables: Industria de dispositivos médicos, tecnologías biomédicas, insumos hospitalarios, equipos médicos.
Norma guía que establece principios, competencias y metodologías para la auditoría interna o externa de sistemas de gestión (calidad, ambiental, inocuidad, SST, etc.).
Ventajas:
- Mejora la competencia y enfoque de los auditores internos.
- Estandariza procesos de auditoría en empresas multisistema.
Norma enfocada en garantizar la calidad y competencia técnica de laboratorios.
Ventajas:
- Genera confianza en los resultados emitidos por los laboratorios.
- Aumenta la credibilidad frente a clientes y entes regulatorios.
Alcance de nuestras auditorías:
Nuestras auditorías pueden enfocarse en evaluación general del sistema de calidad, procesos específicos, auditorías cruzadas con otros esquemas (como inocuidad, SST o medio ambiente), evaluación de proveedores o preparación para auditorías de certificación. El alcance puede ser ampliado o adaptado según las necesidades del cliente.
Auditorias Medio Ambiente y Sostenibilidad
Aliados CIMA realiza auditorías internas en gestión ambiental con enfoque técnico, normativo y estratégico. Estas auditorías permiten evaluar el cumplimiento de la legislación ambiental vigente, estándares internacionales y compromisos voluntarios en sostenibilidad. Contribuyen a la mejora del desempeño ambiental, la prevención de impactos negativos y el fortalecimiento de la cultura ambiental en las organizaciones.
Conjunto de leyes y reglamentos que regulan la protección, manejo y uso sostenible de los recursos naturales en Colombia. Incluye la Ley 99 de 1993, que creó el SINA; el Decreto 1076 de 2015, que compila la normativa ambiental sectorial; y resoluciones específicas como la 1407 de 2018 (gestión de envases y empaques), entre otras relacionadas con vertimientos, residuos y emisiones.
Sectores:
Todas las empresas sujetas a control ambiental, especialmente las de manufactura, alimentos, bebidas, químicos, agroindustria, empaques y transporte.
Conjunto de acciones operativas y administrativas orientadas a minimizar los impactos ambientales negativos derivados de las actividades productivas. Incluyen la reducción del consumo de agua y energía, la gestión adecuada de residuos, la optimización de procesos y la conservación de ecosistemas.
Sectores:
Aplica a todos los sectores económicos, con especial relevancia en agroindustria, manufactura, servicios, construcción y cadenas de suministro de alimentos.
Norma internacional que establece los requisitos para implementar un sistema de gestión ambiental basado en el ciclo PHVA (Planear, Hacer, Verificar, Actuar). Permite identificar y controlar los aspectos e impactos ambientales, cumplir con la legislación vigente y mejorar el desempeño ambiental de la organización mediante la prevención de la contaminación y el uso eficiente de los recursos.
Sectores:
Aplica a cualquier organización —industrial, agrícola, de servicios o logística— que busque reducir su impacto ambiental, cumplir requisitos legales y demostrar responsabilidad ambiental frente a clientes, autoridades y partes interesadas.
Iniciativas desarrolladas por sectores productivos o entidades gubernamentales para promover la adopción de prácticas sostenibles, reducción de emisiones y aprovechamiento eficiente de recursos. Estos programas impulsan el cumplimiento de metas nacionales e internacionales de sostenibilidad, como los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
Sectores:
Agroindustria, manufactura, energía, transporte, empaques, alimentos y bebidas, construcción y turismo, entre otros.
Modelo de gestión que busca mantener el valor de los productos, materiales y recursos en el ciclo productivo durante el mayor tiempo posible, reduciendo la generación de residuos y promoviendo la reutilización, el reciclaje y la innovación sostenible. Está alineado con la Estrategia Nacional de Economía Circular (CONPES 4011 de 2020).
Sectores:
Aplicable a todas las industrias, especialmente a las de alimentos, empaques, plásticos, manufactura, retail, logística y servicios que integran estrategias de sostenibilidad y responsabilidad extendida del productor.
Alcance de nuestras auditorías:
Nuestras auditorías pueden enfocarse en evaluación general del sistema de calidad, procesos específicos, auditorías cruzadas con otros esquemas (como inocuidad, SST o medio ambiente), evaluación de proveedores o preparación para auditorías de certificación. El alcance puede ser ampliado o adaptado según las necesidades del cliente.
Auditoria en Seguridad y Salud en el Trabajo.
En Aliados CIMA realizamos auditorías internas del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST), con el propósito de verificar su conformidad con la legislación colombiana, normas internacionales y estándares de buenas prácticas, con el fin de asegurar las acciones que conlleven a la prevenir y proteger la salud de los trabajadores y fortalecer la gestión de riesgos laborales.
Norma internacional que establece los requisitos para implementar un sistema de gestión orientado a la prevención de lesiones, enfermedades laborales y condiciones inseguras, promoviendo entornos de trabajo seguros y saludables. Se basa en el ciclo de mejora continua y el enfoque preventivo de riesgos ocupacionales.
Sectores:
Aplica a cualquier tipo de organización, pública o privada, independientemente de su tamaño o actividad económica, que busque controlar sus riesgos laborales y cumplir con los requisitos de seguridad y salud ocupacional.
Conjunto de entidades, normas y procedimientos establecidos en Colombia para la prevención, atención y reparación de accidentes de trabajo y enfermedades laborales, regulado por la Ley 1562 de 2012. Su objetivo es proteger a los trabajadores y promover ambientes laborales seguros.
Sectores:
Todos los empleadores y trabajadores del país, tanto del sector público como privado, que estén vinculados mediante contrato laboral o prestación de servicios.
El Decreto 1072 de 2015 compila la normativa relacionada con el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST), mientras que la Resolución 0312 de 2019 define los estándares mínimos obligatorios que deben cumplir las empresas en materia de política, evaluación de riesgos, capacitación, indicadores y mejora continua.
Sectores:
Todas las empresas y contratantes que cuenten con personal a cargo o subcontratistas, ajustando su cumplimiento según el tamaño y nivel de riesgo de la organización.
Sistema de evaluación y certificación administrado por el Consejo Colombiano de Seguridad (CCS), que verifica el cumplimiento de las empresas contratistas frente a la legislación laboral, de seguridad industrial, salud en el trabajo y ambiente. Es un requisito frecuente en los sectores de hidrocarburos, energía, infraestructura y manufactura.
Sectores:
Contratistas y proveedores de servicios en sectores industriales, petroleros, mineros, energéticos y de construcción que buscan cumplir estándares de seguridad y sostenibilidad exigidos por sus clientes.
VERIFICACIÓN EN EL SITIO
La auditoria se realiza como mínimo el 50 % del tiempo en el sitio, incluyendo los recorridos a las zonas de producción, áreas externas, laboratorios, áreas de no producción.
PCC / MEDIDAS DE CONTROL /PPR
Durante la auditoria se confirma la planeación, realización, verificación y eficacia de las medidas de control, los PPR, PPRo, PCC, según se haya determinado por la organización Se realizan comprobaciones en sitio.
ENTREVISTAS A RESPONSABLES DE LAS ACTIVIDADES
Se establecen entrevistas con el personal a cargo de las actividades para asegurar la conciencia del personal sobre sus responsabilidades e impacto en los riesgos de Calidad, inocuidad, legalidad,
INSPECCIÓN DE DOCUMENTOS Y REGISTROS
La revisión de los registros y documentos se hace de forma transversal durante todos los momentos de la auditoria. Se confirman procedimientos e información documentada mandataria por el estándar incluyendo la frecuencia de revisión y/o actualización.